Natamycin ist ein polyen-makrolidenartiges antifungales Agent. Auf Grund spezifischer Inhibierung von Saccharomyzeten und Schimmelpilzen sowie wegen guter physikalisch-chemischer Beständigkeiten ist es in mehr als 60 Ländern ein weit und breit eingesetztes natürliches biologisches Antiseptikum für Lebensmittel und wird in einigen Ländern auch als antifungales Medikament zur Behandlung fungaler Infektionen der Augen oder Haut eingesetzt(gesetzlich festgelegte Nr. CAS[7681-93-8]、INS 235、EEC NO.235、FDA172.155 2000 ). Im Jahr 1955 haben Struyk und seine Kollegen dem Boden in der Nähe vom Gemeinde Pietermarizburg, Land Natal, Südafrika Streptomyces Natalensis entnommen und dann erstmals davon Natamycin abgesondert. Das Letztere hatte früher in China auch andere Übersetzungen.

Der Wirkungsmechanismus von Natamycin ist: Es bildet mit Sterol (insbesondere Ergosterol) beim Epizyt einen Komplex, was die Durchlässigkeit vom Zellenfell ändert und somit Zellen tötet. Es hat auf die sterollosen Organismen beim Epizyt keine Wirkungen.

Natamycin hat fast gegen alle Schimmelpilze und Saccharomyzeten Resistenz, hat aber keine Wirkung auf Bakterien und Viren. Forschungen haben ergeben, dass die meisten Schimmelpilze von Natamycin mit Konzentrationen von 1-6Mg/L ,äußerst einzelne von Natamycin mit Konzentrationen von 10-25Mg/L inhibiert werden. Die meisten Saccharomyzeten werden von Natamycin mit Konzentrationen von 1-6Mg/L inhibiert werden.

Qualitätsnormen：

Verpackung

1000g/Alubüchse 10kg/Karton
500g/Flasche    10kg/ Karton