【产品简述】
乳糖基59%纳他霉素，是采用大于95%含量纳他霉素与葡萄糖混合的得到的纳他霉素商品，商品名纳特真 G50。推荐主要用于果汁饮料、烘焙食品。
【应用范围】
依照GB2760-2008规定：
食品分类号 |
食品名称/分类 |
最大使用量g/kg |
备注 |
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01.06 |
干酪 |
0.3 |
表面使用，混悬液喷雾或浸泡，残留量小于10mg/kg |
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07.02 |
糕点 |
0.3 |
表面使用，混悬液喷雾或浸泡，残留量小于10mg/kg |
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08.03.01 |
酱卤肉制品类 |
0.3 |
表面使用，混悬液喷雾或浸泡，残留量小于10mg/kg |
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08.03.02 |
熏、烧、烤肉类 |
0.3 |
表面使用，混悬液喷雾或浸泡，残留量小于10mg/kg |
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08.03.03 |
油炸肉类 |
0.3 |
表面使用，混悬液喷雾或浸泡，残留量小于10mg/kg |
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08.03.04 |
西式火腿（熏烤、烟熏、蒸 |
0.3 |
表面使用，混悬液喷雾或 |
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煮火腿）类 |
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浸泡，残留量小于10mg/kg |
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08.03.05 |
肉灌肠类 |
0.3 |
表面使用，混悬液喷雾或浸泡，残留量小于10mg/kg |
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08.03.06 |
发酵肉制品类 |
0.3 |
表面使用，混悬液喷雾或浸泡，残留量小于10mg/kg |
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12.10.02.01 |
蛋黄酱、沙拉酱 |
0.02 |
残留量≤10mg/kg |
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14.02.01 |
果蔬汁（浆） |
0.3 |
表面使用，混悬液喷雾或浸泡，残留量小于10mg/kg |
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15.03 |
发酵酒 |
0.01 |
单位为g/L |
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【量指标】
| 项目 | 产品指标 | 项目 | 产品指标 |
| 外观 | 白色粉末 | 砷 | ≤3ppm |
| 含度 | ≥50.0% | 汞 | ≤1ppm |
| 干燥失重 | ≤8.0% | 菌落总数 | ≤100 cfu/g |
| pH | 5.0～7.5 | 大肠杆菌 | 未检出 |
| 重金属 | ≤10ppm | 沙门氏菌 | 未检出 |
| 铅 | ≤5ppm | 李斯特菌 | 未检出 |
【包装】
纸箱装
每箱装10瓶，每瓶500克；
每箱装50瓶，每瓶100克；
每箱装100瓶，每瓶100克；
铝桶装
每箱装1桶，每桶5000克；
【保存及保质期】
产品应保存在干燥、凉暗处（20℃以下），避免与有毒、有害、易污染等物品一起存放
